13. Existe-t-il une nouvelle cuisine Française ?

Synopsis

Les plus grands chefs français se retrouvent autour d'une des tables du célèbre restaurant « Le Train bleu » afin de discuter de la cuisine française et de son évolution. Nouvelles méthodes de cuisson, nouveaux produits, retour à une cuisine simple et authentique : le monde culinaire évolue et s'éloigne progressivement de la cuisine académique.

Casting de l'épisode

Bernard Pivot

Host

Invités spéciaux

Paul Bocuse

Self

Gaston Lenôtre

Self