19. Géographies des alimentations (1). L'histoire

Synopsis

Le Dessous des Cartes revient sur le développement des grandes civilisations agricoles du blé, du riz et du maïs, et propose une histoire de la mondialisation de l’alimentation, de la sédentarisation des hommes par l’agriculture jusqu’à la révolution industrielle.

Casting de l'épisode

Jean-Christophe Victor

Narrateur