12. Restaurants de vos vacances : les recettes du succès

Synopsis

Pendant leurs congés estivaux les Français mangent au restaurant une ou deux fois par semaine. Pour attirer les clients, les établissements tentent de se renouveler. La nouvelle tendance est les restaurants à thèmes, avec salles de spectacle, aires de jeux et décors inspirés par les films de pirates ou les westerns. A l'approche de l'été, de nombreux restaurants ouvrent pour la saison. Souvent bien placés, ils s'avèrent parfois être de véritables pièges, proposant des plats réchauffés dans des installations insalubres. L'autre manière de se restaurer qui se développe est le food truck : ces camions aménagés s'installent sur les aires d'autoroute ou dans les campings, proposant plats ou cocktails.