10. La fenaison en montagne, une tradition suisse

Synopsis

Dans le canton suisse d’Uri, les agriculteurs perpétuent une tradition acrobatique : la fenaison du foin sauvage. Depuis des siècles au mois d’août, ils fauchent l’herbe qui nourrira leurs bêtes sur des versants escarpés des Alpes, au-dessus du lac des Quatre-Cantons et des pâturages qui le bordent : une entreprise périlleuse qui requiert une bonne condition physique, de l’assurance et de l’équilibre. Cette pratique ancestrale présente de nombreux avantages : outre un fourrage particulièrement sain pour les animaux, le fauchage régulier évite aussi l’embroussaillement et protège des avalanches.