Saison 11 (Le Meilleur Pâtissier)

En cette nouvelle saison, ce ne sont pas moins de 16 candidats qui s’alignent au départ. Pour cette première bataille, ils devront se séparer en deux groupes et choisir un univers, Chocoland ou royaume des fruits. Chacun devra alors créer une pâtisserie à son image pour espérer rester dans la compétition. Seuls quatre participants gagneront leur ticket dans chacun des univers. Les perdants auront l’occasion de revenir dans la course à la faveur d’une épreuve de rattrapage, l’épreuve créative, ou les pâtissiers amateurs réaliseront en gâteau leur voyage de rêve.

Pour cette 11e saison, les 14 pâtissiers amateurs en lice se mettent au vert, à la découverte des nombreuses surprises réservées par le jardin gourmand de Cyril et Mercotte. Parmi elles, le défi de Cyril consistera en la confection d’un dessert d’exception à la poire. Quant à l’épreuve technique, elle s’inspire d’une oeuvre de maître : piochant dans un carnet de recettes du peintre Claude Monet, Mercotte demande aux candidats de réaliser un vert-vert, inspiré du célèbre tableau Les Nymphéas. Invité de la semaine, le chef Desty Brami est invité à désigner son coup de coeur.

Au programme de cette épreuve, dont Nina Métayer est la cheffe invitée, des réalisations autour des 1001 nuits. Tout d’abord, pour le défi de Cyril, les concurrents devront revisiter en deux heures la mythique corne de gazelle. Pour l’épreuve technique les pâtissiers auront à réaliser la tour du palais de Shéhérazade, à savoir un gâteau monumental, surmonté d’un dôme en chocolat saupoudré d’or, culminant à 35 cm de hauteur et renfermant une surprise. Enfin, pour l’épreuve créative, les candidats demanderont au génie de la lampe d’exaucer leurs vœux les plus fous.

Cet opus voit le retour du match Nord-Sud. Les pâtissiers amateurs vont devoir, lors de duels, défendre les couleurs de leur région. Tout d’abord avec une guerre des tartes dont les saveurs seront imposées par les candidats à leur adversaire du moment. Puis, pour l’épreuve créative, nordistes et sudistes devront créer un plat salé typique régional en trompe-l’œil sucré. Pour l’épreuve technique, les amateurs devront de nouveau se rassembler pour réaliser ensemble un puzzle représentant la carte de France en gâteau. Le tout sous les yeux de la cheffe pâtissière invitée, Anne Coruble.

Pour cette 11e saison exceptionnelle, Cyril et Mercotte ont préparé un voyage au pays de la gourmandise réservant de nombreuses surprises ! Nos pâtissiers amateurs devront rivaliser de technique et de créativité pour séduire notre jury et impressionner les plus grands noms de la pâtisserie française. Et pour la première fois dans l’histoire du concours, le destin de nos pâtissiers amateurs pourra basculer s’ils remportent le coup de cœur des prestigieux chefs invités !

L'émission souffle sa 100e bougie. Qui dit anniversaire dit surprises, alors Cyril et Mercotte en ont réservé de nombreuses à nos pâtissiers amateurs, comme une épreuve technique exceptionnelle, et de nombreux invités.

Ce soir va s'abattre un frisson de peur sous la tente ! Nos pâtissiers amateurs vont tenter d'épater le jury Cyril et Mercotte à travers des créations aussi gourmandes que terrifiantes ! Pour cette soirée incontournable.

Dans cette épreuve placée sous le signe de la Provence, les candidats encore en lice devront redoubler d’audace afin d’impressionner le jury. D’autant que ce dernier accueille le plus jeune chef triplement étoilé de France : Glenn Viel. Pour le défi de Cyril, les pâtissiers amateurs auront pour mission d’associer l’abricot à une saveur emblématique de la Provence. L’épreuve technique consistera en la réalisation du panier de lavande, un gâteau technique. Enfin, dans l’épreuve créative, les concurrents devront mettre en avant les symboles de la Provence en gâteau !

Les candidats encore en lice auront pour mission de séduire le jury, accompagné par le chef pâtissier Kevin Lacote, avec des créations aussi sensuelles que gourmandes. Pour défi de Cyril, ils devront s’inspirer d’une flamme pour créer un gâteau aussi bon que beau. Durant l’épreuve technique, ils devront réaliser un gâteau très technique, l’oreiller d’amour. Enfin, dans l’épreuve créative, les pâtissiers amateurs devront s’inspirer d’une certaine partie du vocabulaire de la langue française, avec des termes comme « chaud lapin », « partie de jambes en l’air »…

Défi inattendu pour les candidats du jour : un voyage dans le temps, pour une soirée événement placée sous le signe des dinosaures ! Les pâtissiers amateurs devront une nouvelle fois faire preuve d’inventivité pour régaler le jury. Il faudra réinventer le rocher chocolat pour remporter le défi de Cyril, avant de s’atteler à la confection d’une Jurassic’ tarte : l’épreuve technique du soir intègre des stalagmites en chocolat et des os de T-Rex en meringue. Enfin, l’épreuve créative invite les candidats à inventer une gourmandise des cavernes, pour déclencher le coup de cœur du chef pâtissier Yann Couvreur.

Direction inédite pour les candidats du soir : à Hollywood, même les gâteaux sont des stars ! Le défi de Cyril consiste à revisiter le succès, une gourmandise atemporelle. Comme épreuve technique, Mercotte propose le Hollywood cake : une statuette en chocolat à réaliser à partir d’un moule en silicone. Enfin, les candidats seront invités à réaliser un gâteau à l’effigie de leur star préférée. A l’issue de la soirée, l’invitée Christelle Brua désignera son coup de coeur. L’ancienne cheffe pâtissière de l’Élysée a été élue meilleure pâtissière de restaurant du monde en 2018.

Les candidats du soir prennent un aller simple pour l’Espagne ! Toutes les épreuves thématiques s’articulent autour de spécialités locales. Le défi de Cyril consiste à revisiter un classique local - le churros con chocolat - pour en faire un dessert trois étoiles. Il faudra ensuite faire preuve de ruse et d’inventivité pour l’épreuve technique : Mercotte propose de reconstituer la célèbre Sagrada Familia de Gaudi en turron avec une structure en nougatine complexe, sans oublier les vitraux pensés par l’architecte catalan ! A l’issue des épreuves, le chef Joakim Prat décernera son coup de cœur.

Pour cette grande demi-finale, les pâtissiers amateurs sont transposés à l’époque de l’enfance. Le défi de Cyril propose de revisiter un petit biscuit d’enfance, pour en faire un entremets d’exception : sablé breton, boudoir, cookie doivent tutoyer l’extraordinaire ! Mercotte a inventé une épreuve technique ludique et visuelle : des gâteaux dominos, à organiser en véritable parcours comestible. Enfin, l’épreuve créative invite les candidats à imaginer un gâteau en forme de carrousel. Invité du soir : François Perret, chef pâtissier d’un grand palace parisien, élu meilleur chef pâtissier de restaurant du monde en 2019.

Nos pâtissiers sont sur des charbons ardents : c’est l’heure de la grande finale ! Sous le signe de la royauté, les trois candidats finalistes sont appelés à rivaliser d’inventivité. Le défi de Cyril concerne le glaçage miroir, pour des gâteaux étincelants. Mercotte propose une épreuve technique de haut niveau : le chandelier inversé, combinant la maîtrise de techniques du cake et l’arôme de jasmin, sa fleur préférée. Pour l’épreuve créative, les candidats doivent imaginer le bal de leurs rêves. Invité de prestige de cette finale : le chef pâtissier Pierre Hermé, élu Meilleur pâtissier du monde.